Sugar an' spice and everythin' nice.

Ingredients:
- 6 1/2 dl plain flour (not selfraising)
- 3 dl milk, warm to about 40*C
- 1/2 tsp salt
- 2 tbsp butter, meltet
- 4 tbsp sugar
- 1 tsp cardemomme
- 50 gr. yeast (one satchet of dry yeast)

- butter, cinnamon and sugar for spread.

Warm milk in Microwave oven, add butter so it melts.
Mix all the dry ingredients together, and add milk and butter.
Knead good and long, at least 5 minutes. The more elastic the dough is, the more fluffy the buns will be.
You should be able to hold the dough in your hands and pull apart without tearing the dough (like chewinggum). Belive me, it's worth the hard work.

IMPORTANT: do not add to much flour early in the process even if the dough seems very sticky. It will change as you work on it (and too much flour will make the buns dry and heavy).

 Let the dough rest for at least 45 minutes. It should double its' size. If your in a hurry, cheat with warm water as picture shows.
Put the dough on a smoth surface. If it's a bit sticky, use some flour on the surface.
Using a rolling pin of some sort, make a rectangel not too thin.
Butter the whole rectangle, and sprinkle cinnamon and sugar on.
Roll the rectangle, from the short end (this will give fewer, but bigger buns with more swirls).

Using a smoth, sharp knife, cut fingerthick pieces and put on a cooking tray. I prefer using baking paper, but if you don't remember to butter the tray.
Sprinkle sugar on top if preferred.
Let rest under towels for 40-45 minutes.
Preheat oven to 250*C.
Bake the buns in the middle of the oven, for 8-12 minutes, until golden/light brown.
Let rest on a cooling rack.

Enjoy.

Lille Petter Edderkopp....

Se for deg et bad med vindu.
Det er søndag morgen, varmt, og vinduet blir åpnet.
Vinduet er av den typen med doble spor, hvorav det innerste er til skyvevinduet, og det ytterste er til netting..insektsnetting.
Denne nettingen er ikke der.
Har du bildet i hodet nå?
Ok.
Jeg åpner vinduet, og ser rett på en stor edderkopp som ligger i det sporet.
Den har bare fire ben på den ene siden, mangler dem på andre siden, og er død.
Mulig den var der i går kveld når vinduet ble lukket, mistet bena og døde.
Grøss og gru, jeg henter kamera og tar noen bilder, den var jo stor og ganske gufsen...
Timene går, L går på do, vinduet er fremdeles åpent.
Noen timer til og jeg er tilbake på badet.
Tenker jeg skal fjerne den edderkoppen, har ikke mye lyst å gå på do med den "rett ved siden av", selv om den er død.
Kanskje jeg kan bruke en Q-tip til å vippe den ut og bort?
Som tenkt, så gjort....eller...?

I det øyeblikket jeg er borti edderkoppen med Q-tippen, ble det liv i den.
Og jeg som er så begeistret for edderkopper.

*HYL*

Jada, L fant en lang jernstang hun hadde, og fikk vippet den ut i friluft.
Edderkoppen prøvde å holde seg fast med de fire bena den hadde igjen på ene siden, og reiste palpene i forsvar til ingen nytte.
Flygetur ble det på den.
Men ikke før jeg fikk tatt dette bildet:

Ha en ellers trivelig start på uken.